Daisy-Cakes

Opskrift fra "Frk. Jensens Kogebog" fra 1908

Lidt kedelige, ret tørre småkager. I virkeligheden smager de mere som kiks og vil med fordel kunne spises med smør eller marmelade på.

Opskrift

45 småkager

450 g. mel, 175 g. margarine, 75 g. sukker, lidt kardemomme, nogle dråber appelsinessens, 2 tsk. bagepulver udrørt i ½ dl. mælk, æg, korender, hakkede mandler

Bland mel, margarine, sukker, kardemomme, appelsinessens og bagepulver godt sammen. Er dejen for smuldrende, så saml den med lidt koldt vand.

Udrul dejen tyndt og afskær med en kagespore i langagtige smalle kager.

Pensl kagerne med æg og drys dem med korender eller hakkede mandler.

Bag dem i ovnen 175° i 10-12 minutter eller til de er gyldne.