Blog

Fastelavnsboller er ikke det eneste, vi traditionelt har spist til fastelavn. Der har både stået, flæsk, æggesøbe og bollemælk på menuen.

Den originale fastelavnsbolle var en simpel hvedebolle. Måske var der lidt kardemomme i. Og rosiner eller sukat hvis den skulle være ekstra fin.

Hvornår begyndte vi at spise brunede kartofler til jul? Hvorfor hedder det risalamande? Og hvad har gløgg med pest at gøre? Læs om julemadens historie her.

Julens brunede kartoffel er en billigere udgave af glaserede kastanjer. Jeg prøver at opklare mysteriet om hvordan det hele startede.

Kartoflen hører uomtvisteligt til dansk madkultur. Men faktisk har den ikke (i det store hele) være spist særligt længe. Her er historien om kartoflen i Danmark.

Renæssancens tærter kunne både være salte, søde og levende!