Korendekager

Korendekager er altid lækre, men tilføj lidt revet citronskal til dejen og de her spot on!

1 stor bagepladefuld

250 g. mel, 75 g. blødt smør, 250 g. sukker, 4 æg, korender, hakkede mandler, perlesukker

Del æggene i blommer og hvider.

Smørret piskes hvidt med sukker og æggeblommer. Rør melet i.

Pisk æggehviderne stive. Vend de stive æggehvider i dejen.

Smør dejen tyndt ud på et stykke bagepapir. Meget tyndt!

Drys hakkede mandler, korender og perlesukker over.

Bag korendekagerne i en forvarm ovn ved 175° i ca. 6-8 minutter.

Tag kagerne ud af ovnen og skær dem ud i forkanter med et klejnejern. Lad dem køle af på en bagerist.

SMAG PÅ HISTORIEN