Pindemadder

Opskrift fra "Lademanns Drinks-Leksikon" fra 1977

Pindemadder er en undervurderet festsnack. De tager lidt tid at lave, men ser festlige og indbydende ud. De kan laves i god tid inden festen og sættes på køl indtil serveringen. Kun fantasien sætter grænser for, hvad du kan stikke på pinde.

Pindemadder

Ristet toastbrød med smør og røget laks, skåret i små firkanter.

Terning af mild ost med vindrue, valnød, skinke og perleløg.

Cornichon med skinke.

Andre forslag

Rugbrødsterninger med et lille stykke marineret sild, syltet rød peber, osteterninger med en sammenrullet sardelfilet, fransk-eller rugbrødsterninger med smør og roastbeef, stor reje omvundet med røget filet og drysset med hakket purløg, cocktailpølser.