Rugmelsgrød

Langfredag blev Jesus dømt, korsfæstet og døde, hvilket i det gamle bondesamfund blev mindet med stilhed, butikker holdt lukket, der var ingen dans eller musik og nogle steder måtte børnene ikke engang lege. Derfor kunne dagen føles meget lang.

Eftersom Langfredag var sorgens dag, blev der ofte serveret en enkel, nærende rugmelssuppe. 

Jeg har ikke kunnet finde en opskrift i de gamle kogebøger, sandsynligvis fordi opskriften er virkelig simpel: rugmel piskes i kogende vand. 

Opskrift

4 personer

120 g rugmel

8 dl vand

Rugmelet piskes i kogende vand til grøden stivner.

Lad grøden simre 20 minutter mens der røres rundt indimellem. 

Smag grøden til med lidt salt. 

Grøden skal være lind, ikke for tyk.

Serveres varm med en klat smør, sukker og sødt øl, eller med en skefuld honning og mælk.

Anmeldelse

Rugmelsgrød minder utroligt meget om tapetklister. Det smager heller ikke særligt interessant. Uden sød honning og mælk er det en ret intetsigende, klistret mundfuld. Jeg kan godt forstå at langfredag har føltes som en meget lang, kedelig dag hvis man bare har spist rugmelsgrød, og at man virkelig har set frem til 1. påskedag og al dens lækkerier.