Agurkesalat
Opskrift fra Syltning - ny og gammel fra 1977
Agurkesalat bør altid have en plads i spisekammeret. Agurkesalat giver et lækkert og syrligt modspil til vinterens fede retter med kød, sovs og kartofler, eller til sommerklassikeren Kylling Danois.
Opskrift
3 á 4 salatagurker
¾ l. eddike
150 g. sukker
2 tsk. salt
½ dl. citronsaft
½ tsk. hvid peber
2 tsk. konserveringsvæske
Agurkerne vaskes og snittes i ikke for tynde skiver.
Lægges i mindre glas eller krukke.
Eddike, sukker og salt koges, tages af varmen, og peber, citronsaft og konserveringsvæske røres i.
Når lagen er afkølet, hældes den iver agurkeskiverne.
Et pres lægges på, og glassene eller krukken tilbindes straks.
