Nye koge-bog for den retskafne huusmoder
DIGITAL GENUDGIVELSE I SAMARBEJDE MED DANSKERNES HISTORIE ONLINE
Genudgivelse i samarbejde med Danskernes Historie Online af Carl Müllers epokegørende kogebog fra 1785 - en kogebog der inspireret af fransk og udenlandsk gastronomi gjorde det finere køkken tilgængeligt for ikke bare adelen, men også for det voksende borgerskab, og som fremhævede brugen af danske fødevarer.
Jeg har researchet og skrevet forordet, samt udvalgt 9 opskrifter og moderniseret dem, så de nemt kan tilberedes i et nutidigt køkken.
Velbekomme.
den gamle by
2023-2024
MAD - Mere end et måltid (særudstilling sommer 2023)
Research og formidling af dansk madhistorie - ærternes Danmarkshistorie og danske krydderurter.
Facilitering af aktiviteter (bag dit eget fladbrød, lav dit eget urtesalt) på Festpladsen.
fregatten jylland
2019-2020
Dyr Ombord - Fra Rotter Til Søslanger
Research, tekst, design og opsætning af særudstilling i Fregatten Jyllands kulkasser.
Formidling af skibsdyrene ombord: skibshunde, rotter og høns, samt overnaturlige væsner.
Den Forsvundne Lommekniv
Research, tekst og opsætning af børneaktivitet ombord på Fregatten Jylland.
Sporjagt rundt på skibet med fokus på formidling af historiske personer og arbejde ombord.
Guide
Rundvisninger om Fregatten Jyllands Historie, formidling af Fregatten i krig og dens våben.
Klatreinstruktør i Fregatten Jyllands stormast 22 meter over havoverfladen.
Formidling på Fregatten Jylland
