sommerretter

Et tidsløst stykke smørrebrød, her i en moderne 2025 opskrift, jeg har udviklet.

En ret fra kartoflens guldalder. Servér den gerne til røde pølser.

Nem og sommerlækker dessert - lige til at lave i familiens nye fritidshus.

En moderne udgave af Sardiner á la Basque. Perfekt på grillen og til sommerens middage.

En dessertklassiker opkaldt efter en russisk ballerina.

I slutningen af 1800-tallet blev øl i maden erstattet af mælkeprodukter, men langt op i 1900-tallet fortsætter koldskålen med at være lavet på øl. Først i 1920’erne bliver kærnemælk accepteret som menneskeføde (tidligere havde man fodret svin med det) og kærnemælkskoldskålen bliver langsomt mere og mere populær.